催事の搬入数の試算 入力例 架空の菓子店・1品目・初日の閉場後に会期後半の追加を確定する想定
入力する数値
会期のこと
主催者に聞いた会場の規模と、過去の催事の実績から置く数です。
初めての会場ほど広く取ります。下側と上側の販売を後の表で比べます。
日の種類ごとの売れ方の指数
追加搬入のこと
工房の製造と便の所要日数から逆算した日数です。初回搬入でまかなう日数がこれで決まります。
品目のこと
自店の商品に印字している消費期限・賞味期限までの日数です。
初回搬入
追加搬入(初日の閉場後に確定)
会期の搬入合計
持ち帰り後に期限まで残る日数
会期の日別(販売が見込みの中央だった場合)
会期曜日日の種類 販売見込み下/中央/上入荷販売閉場時の在庫状態
追加が並ぶ日 初回搬入でまかなう範囲はこの前日までです 売り切れ その日の見込みに在庫が届かなかった日
実際の販売が下側・中央・上側だった場合の会期後(搬入数は上の条件で固定)
実際の販売会期の販売数売り逃し(個)最終日の残り(個) 自店で売り切れる廃棄(個)持ち帰りの損売り逃しの損