品目・時間・出数はすべて架空の入力例です。締切は「営業開始－仕込みにかかる時間－待つ時間」で、締切が朝に厨房へ入る時刻より前なら前夜（前日の閉店まで）に確定、それ以降なら当日の営業前に確定、仕込みが30分以内で待つ時間が無い品目は営業中に足せる区分にしています。仕込む量は、持ち越せる品目は幅の上寄り、持ち越せず営業中に足せる品目は下寄り、どちらでもない品目は中央です。予報の発表時刻（5時・11時・17時）は気象庁の天気予報の解説にもとづきます。