翌日の来客予測をもとに
仕込み量と発注量を決める

来客予測と仕込み・発注管理を組み合わせた飲食店向けの開発案です。過去の売上・曜日・天候・近隣イベントの情報から翌日の来客数を予測し、仕込み量・発注量・スタッフ配置の目安を表示します。

予測には誤差があるため、店長が予約や当日の状況を確認し、必要な数量に修正してから確定する流れにします。在庫や原価率も同じシステムで確認できるようにし、仕込みと発注の判断に使える情報をまとめます。

過去の販売記録と予約状況をもとに来客数を予測し、メニュー別の仕込み量・食材の発注量・配置人数の目安を計算します。発注締切までに店長が確認できるよう、予測の作成時刻と確認手順を業務に合わせて決めます。

数量を確定する前に、在庫不足や原価率の超過を表示します。店長が数量を変更した理由も記録し、予測と実績の差を翌週の仕込みや発注の見直しに使います。