アレルギー児8人分の献立チェックを、
蛍光ペンの目視だけに預けない園にする。

保育園の給食は、アレルギー対応の書類と手順が最初から決まっている世界です。入園時に主治医が書く生活管理指導表、園長・栄養士・担任がそろう面談、そして「完全除去が原則」というガイドラインの線引き。毎月20日すぎに翌月の献立表が固まると、栄養士は指導表の内容を写した台帳と見比べながら、児童ごとにコピーした献立表へ蛍光ペンを引いていきます。1枚30分として8人分で月4時間。これは作業時間の話で、本当に重いのは「引き漏れていないか」を確かめる手段が、もう一度目視するしかないことです。

この想定シナリオで作るのは、献立作成AIではありません。献立は市の統一献立でも自園の栄養士でも、いままで通り。作るのは台帳と献立の突合、当日の調理室と担任への伝達、受け渡しチェックの記録、新規食材の家庭へのお願いという「確認の仕事」を支える仕組みです。チェックの回数を増やすのではなく、その日そのクラスに必要な確認だけが手元に出てくる状態にします。

最初に決めるのは、作らないものです。献立作成はこのシステムに持ち込みません。園には市の統一献立や長年の献立のかたちがあり、そこを触ると導入が「給食の作り替え」になってしまう。もう一つ、部分除去を細かく設定できる作りにもしません。ガイドラインが完全除去を原則にしているのは、対応が複雑になるほど事故に近づくからで、画面の側がその複雑さを呼び戻すわけにはいかない。台帳に持つのは、指導表に書かれた原因食材と、園として決めた対応（除去・代替・弁当持参）だけです。

そのうえで、突合は機械の仕事、判断は人の仕事に分けます。翌月の献立を取り込めば、台帳との照合は全日程まとめて終わり、栄養士が見るのは引っかかった日だけ。当日の配膳は、チェック項目を増やすのではなく、そのクラスのその回に必要な確認だけを担任のスマホに出し、調理と担任の二人が受け渡しでタップした事実が、監査に出せる記録としてたまっていきます。費用も同じ考え方で絞ります。最初に作るのは台帳・突合・当日の伝達まで。保護者向けの配信や帳票の自動作成は、この運用が回ってから足すかを一緒に判断します。