清掃の割当表を毎朝の紙から画面へ。
来週の出勤人数は、予約台帳を見て水曜に決める。

作るのは、客室清掃の「今日の割当」と「来週の人数」を、1つの予約台帳から出す部分です。同じ予約台帳から朝食の食数を出す側は 旅館の朝食食数予測の開発プラン に、飲食店のシフトの組み方は シフト作成・人件費管理の開発プラン に分けてあります。こちらは清掃の量が予約でほぼ決まっているのに、人数だけが2週間前の決め打ちになっている構図を扱います。

根拠に置いたのは3つです。宿泊者名簿は旅館業法第6条で備え付けが義務で、施行規則第4条の2で作成の日から3年間の保存が決まっているので、誰が何泊したかの記録は新しく取り始めなくても手元にあります。厚生労働省の「旅館業における衛生等管理要領」は、シーツや枕カバーのように直接人に触れるものを宿泊者1人ごとに洗濯したものと取り替え、同じ宿泊者でも3日に1回は取り替えると定めています。連泊の部屋にいつシーツ交換が入るかは、この決まりと予約台帳で先に分かります。観光庁の宿泊旅行統計調査では、2025年の北海道のビジネスホテルの客室稼働率は年間76.1%で、月別では4月の62.6%から7月の84.8%まで動きました。稼働が月で20ポイント動く施設で、清掃の人数だけを曜日で固定している運用が、この開発プランの入口です。

最初に決めるのは、部屋の種類ごとの清掃時間です。チェックアウトした部屋の清掃、連泊で滞在中の部屋の清掃、そのうちシーツ交換が入る部屋の3つを1ヶ月ぶん実際に計り、中央の値を置きます。この想定ではアウト清掃が1室26分、ステイ清掃が10分、シーツ交換が入ると8分の上乗せでした。翌週の各日について、予約台帳からアウト室数・ステイ室数・交換が入る室数を出し、清掃時間の合計を1人の実働（9時30分から14時30分、準備と片付けを除いて270分）で割って切り上げた数が、その日の必要人数です。予約で決まっている分は幅に入れず、先に足します。幅が担当するのは、水曜からその日までに入る直前の予約と、延泊や早めのチェックアウトで動く分だけです。

決定は週に1回、毎週水曜16時、翌週7日ぶんの出勤人数を日ごとに確定してシフト表を出すの一点にします。水曜に置いたのは、厚生労働省の「シフト制」の留意事項（2026年6月19日改正）が、確定したシフト表を通知する期限や方法と、確定後の変更の期限や手続きをあらかじめ決めておくよう求めているためです。確定したあとに減らす変更は労働条件の変更にあたり、本人との合意が要ります。使用者の都合で休ませれば、労働基準法第26条の休業手当の対象になります。だから確定後の変更は「足りない日に本人の合意で1名足す」方向だけにし、減らす変更は原則しません。減らせない前提があるので、幅の上側で置く日を絞る判断に意味が出ます。

人数は切り上げで決まるので、幅の下側と上側で人数が変わる日は週に1〜2日しかありません。その境目の日だけ、リーダーが上下どちらで置くかを選びます。早いチェックインの希望が入っている日、団体のアウトが重なる日は上側です。フロントが昼2名で応援に入れる日、翌日のアウトが少なくて持ち越せる日は下側です。選んだ理由は1つ選んで残し、翌週の振り返りで、上側に置いた日に人が余ったか、下側に置いた日に15時を過ぎたかを見ます。予測が出すのは幅と境目の日までで、置く側を選ぶのは人です。

毎朝9時30分の割当は予測を使いません。前夜までに確定したアウトと、10時までに実際に出た部屋で組みます。連泊の部屋には、予約台帳の到着日から数えて3日目にシーツ交換の印が自動で立ち、清掃不要の札が出ていても交換だけは割当に残ります。効果は的中率で見ません。15時の時点で清掃が終わっていない室数、最後の部屋が終わった時刻、確定後に足した人数、上側に置いた日の余った時間を日ごとに残し、週に1回並べます。足りなかった側の損が数字になって初めて、多い側に張り付いた人数を動かす根拠ができます。