常連のお客様の好みを共有し、
店主が不在の日も接客を引き継ぐ

常連のお客様の多い居酒屋では、呼び名・好きな席・最初の一杯・苦手な食材を店主が覚えていて、それが店の居心地になっています。困るのは店主が休む日や、アルバイトの人が一人でカウンターに立つ時間です。ボトルキープも同じで、タグに名前を書いて棚に並べてはいても、いつから置いてあるのか、残りがどのくらいかは、ボトルを手に取らないと分かりません。

この開発プランは、店主の頭の中にあるメモを店の全員が同じように見られる形にするものです。メモに何を書くか、誰に案内を送るかは店主が決めます。画面は、来る予定の常連のお客様のメモを開店前に見せることと、キープの期限が近いボトルに来店時に気づけるようにすることに絞ります。

最初に決めるのは、メモに書かない項目です。食物アレルギーや体調のことは欄を作らず、注文のたびに本人に確かめる運用を続けます。古いメモを信じて料理を出すほうが危ないためです。書くのは呼び名・好きな席・いつもの一杯・苦手な食材・次に話したいことの5つ程度にし、接客で使わない項目は増やしません。

個人情報保護法は、個人情報を扱う事業者に利用目的をできる限り特定すること（第17条）、取得したら本人に通知するか公表すること、登録カードのような書面で本人から直接受け取るときはあらかじめ利用目的を明示すること（第21条）を求めています。この開発プランでは、店内の掲示と登録カードに「接客とキープボトルの管理に使う」「季節の案内は希望した方にだけ送る」と書く前提で、案内の希望は「はい」と答えた人だけを送り先に出します。第22条は、利用する必要がなくなった個人データを遅滞なく消去するよう努めることを求めているため、長く来店のない人のメモを月末に見直す画面も作ります。