申込の人数と寄付の食材から、
作る食数と買い足すものを決める

子ども食堂の多くは、地域の人が仕事の合間に運営しています。開催日が近づくと、代表や調理の担当が電話やLINEで申込を受けて人数を数え、寄付でいただいた野菜やお米を見ながら献立と買い出しの量を決めます。ボランティアの当番も、同じ人が一人ずつ声をかけて埋めています。

このプランは、その数える作業と確かめる作業をアプリに移すものです。何食作るか、何を買うかは調理の担当が決めます。アプリは申込の人数、アレルギーの申告、食材の在庫を一つの画面に集め、足りないものと期限の近いものに印を付けます。当日に申込なしで来る子の分をどれだけ見込むかは、食堂ごとの考え方で決めて入力します。

農林水産省が公開している子ども食堂の運営者へのアンケート（平成29年10〜11月、274件が回答）では、子どもの食物アレルギーの把握の方法（複数回答）として「参加申込時に申告してもらう」が45.6%で最も多くなっていました。このプランでも、アレルギーは申込の画面で申告してもらい、食数の画面と当日の受付の画面に同じ内容を出します。献立にどの食品が入るかは、調理の担当が食材の表示を見て登録します。取り分けや別の鍋で作るといった対応は、調理の担当が決めます。

同じアンケートでは、保健所への手続きについて、営業許可を得ている食堂、届出をしている食堂、相談したうえで許可・届出が不要とされた食堂に分かれていました。必要な手続きは食堂の運営の形に応じて保健所に相談して確かめる事柄で、アプリが判断するものではありません。アプリは、食堂で決めた衛生の決まりを当番の画面に掲示するところまでにします。

申込で預かるのは、子どもの呼び名、人数、アレルギーの有無と食品名、緊急連絡先の電話番号に絞ります。住所や家庭の事情は聞きません。名前とアレルギーを見られるのは代表と調理の担当だけにし、開催が終わったあとの記録をどこまで残すかは、運営メンバーで決めて設定します。